Pica je omiljeno jelo koje se može pripremiti na različite načine. Kvasac je važan sastojak koji testo čini vazdušastim i mekanim, ali nekima može smetati zbog problema sa varenjem.
Testo za picu bez kvasca može biti jednako ukusno kao i tradicionalno testo. Ova vrsta testa koristi prašak za pecivo ili sodu bikarbonu kao sredstvo za podizanje, što daje slične rezultate u teksturi.
Priprema pice bez kvasca je brža i jednostavnija, što je idealno za užurbane dane. Osim toga, ovo testo je pogodno za osobe sa osetljivim digestivnim sistemom.
Prednosti pripreme pice bez kvasca
Priprema pice bez kvasca nudi nekoliko značajnih prednosti. Ova metoda je posebno korisna za osobe koje imaju problema sa varenjem ili su alergične na kvasac.
Nekome kvasac smeta, jer tera na oticanje stomaka ili naprosto ne prija crevima.
Ono što testu za picu bez kvasca čini vazdušastom jeste prašak za pecivo. On ne smeta crevima i od njega nećete oteći ili imati poteškoće sa varenjem.
Brža priprema bez čekanja da testo naraste
Jedan od glavnih razloga zašto ljudi vole praviti picu bez kvasca je brža priprema. Bez potrebe za čekanjem da testo naraste, možete imati svoju omiljenu picu za kratko vreme.
Lakša probava i pogodnost za osetljive stomake
Pice bez kvasca su lakše za varenje jer ne sadrže žive mikroorganizme koji mogu izazvati fermentaciju u crevima.
Osobe sa sindromom iritabilnog creva (IBS) često bolje podnose hranu bez kvasca.
| Prednost | Opis |
|---|---|
| Lakša probava | Pice bez kvasca su pogodne za osobe sa osetljivim crevima. |
| Brža priprema | Nema potrebe čekati da testo naraste. |
| Pogodnost za IBS | Osobe sa sindromom iritabilnog creva bolje podnose pice bez kvasca. |
Sastojci za savršeno testo bez kvasca
Pravljenje pice bez kvasca počinje odabirom pravih sastojaka za testo.
Da bi testo bilo vazdušasto i ukusno, neophodno je koristiti prave sastojke u odgovarajućim količinama.
Za pripremu testa bez kvasca, neophodni su sledeći sastojci:
- brašno,
- prašak za pecivo,
- so,
- ulje ili maslinovo ulje,
- voda
Za standardnu količinu testa, potrebno je oko 250-300g brašna i jedna kesica ili 10-12g praška za pecivo.
Postupak pripreme pice bez kvasca
Priprema pice bez kvasca je jednostavan proces koji zahteva pažnju na detalje.
Da biste napravili ukusnu picu, potrebno je pravilno pripremiti testo i odabrati prave sastojke.
Mešanje i oblikovanje testa
Prvo, potrebno je pomešati sastojke za testo i oblikovati ga u koru pice. Testo treba da bude glatko i elastično.
Rukama oblikujte koru pice i pripremite podlogu za dodavanje ostalih sastojaka kao što su sir, pelat šunka i povrće kojoe volite. U međuvremenu, uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Dodajte vaše omiljene sastojke, kao što su sos od paradajza, šunka, kulen, parmezan, i origano. Pre dodavanja nadeva, lagano premažite testo tankim slojem ulja. Pecite picu na temperaturi od 200 stepeni oko 15-20 minuta, ili dok ivice ne postanu zlatno-smeđe.
Neki saveti za savršenu picu bez kvasca uključuju ravnomerno nanošenje sosa i nadeva, kao i izbegavanje pretrpavanja.
Ovim postupkom ćete dobiti ukusnu i hrskavu testo picu bez kvasca.
Pečenje savršene pice bez kvasca
Kako biste postigli savršenu picu bez kvasca, potrebno je obratiti pažnju na temperaturu rerne i vreme pečenja.
Pecite od 15 do 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni za optimalne rezultate.
Važno je s vremena na vreme proveravati da li se pica zapekla sa donje strane i da li je testo živo iznutra.
Ovim postupkom ćete osigurati da vaša pica bude hrskava spolja i mekana iznutra.
Neki dodatni saveti uključuju: zagrevanje rerne na maksimalnu temperaturu pre stavljanja pice, korišćenje kamene ploče za pečenje, i razvlačenje testa na debljinu od 5-7 mm.
Takođe, preporučljivo je predpeći koru 3-5 minuta pre dodavanja nadeva.